Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

brbr · Objavljeno: 02 Mar 2022 11:05 Naslov sporočila:

Letošnja peka krofov je za nami, a ne?
Ponovno sem jih delala po "Rosaninem" receptu, le da sem testu dodala dvojno količino limonine lupinice in žlico medu (za probo).

Kar je letos novega, pa je način polnenje z marmelado. Do letos sem vedno vbrizgavala marmledo s strani (v področju venca). To je bilo vedno precej leplijvo opravilo, ker je marmelada vedno iztekala iz krofov. Tako sem jih takoj po polnenju zlagala po strani, da je izteklo kar najmanj marmelade.
No, letos sem imela tega dovolj in sem jih polnila od zgoraj. Čeprav so bili pomisleki, da to ne bo dobro (noben tega ne dela, a soi že kje to videla,...), ker bo marmelada ob ugrizu brizgnila v nos, se je stvar odlično obnesla - marmelada ne izteka, nahaja se lepo na sredini krofa. Edina pomanjkljivost (lepotni vtis) je luknjica na vrhu, ki pa se prekrije s sladkornim posipom. Bi dodala slikico, a me trenutno tehnologija ne uboga Evil or Very Mad

_________________
naredimo svet lepši

dašabina · Objavljeno: 02 Mar 2022 14:20 Naslov sporočila:

Brbr, sem tak način videla pri enmu pek "Androžarna" in mi je bilo smešno, ker zgledajo kot ene joškice Laughing

, ker ni bilo sladkornega posipa čez...
_________________
sonček je in .....

metuljc · Objavljeno: 02 Mar 2022 18:54 Naslov sporočila:

Ja, kar piše brbr, potrjujem. Res super rešitev, krof pa vreden greha.

cinija1 · Objavljeno: 04 Mar 2022 21:21 Naslov sporočila:

Ja super Brbr, dobra pogruntavščina.
Jaz jih tudi pokonc postavljam in vbrizgavam.
lp cinija
_________________
Rože je na vrtu plela, pela pesem je glasno...

brbr · Objavljeno: 21 Mar 2022 10:35 Naslov sporočila:

ker za pusta prijatelji nismo imeli časa, da bi se družili (kot vsako leto), smo imeli pustno druženje šele to soboto.
Ker je bila takorekoč že pomlad, so si tudi krofi nadeli pomladen izgled...

<a href="https://ibb.co/Gcs28Tp"><img src="https://i.ibb.co/Gcs28Tp/IMG-20220319-122642.jpg" alt="IMG-20220319-122642" border="0"></a>
_________________
naredimo svet lepši

muha · Objavljeno: 21 Mar 2022 13:17 Naslov sporočila:

Uauu! Dobra ideja. Iz česa so rožice - ne izgledajo, da bi bile samo iz mletega sladkorja?

cinija1 · Objavljeno: 21 Mar 2022 17:03 Naslov sporočila:

Odgovori Brbr, ker tudi mene zanima. Si pa mojsstrica.
lp
_________________
Rože je na vrtu plela, pela pesem je glasno...

Peter · Objavljeno: 21 Mar 2022 18:56 Naslov sporočila:

Meni pa zgleda samo cuker v prahu, precej na debelo, pa malo trše marmelade v sredini.

brbr · Objavljeno: 21 Mar 2022 19:41 Naslov sporočila:

Peter ima delno prav - mleti sladkor odišavljen s strokom vanilije, na sredini pa košček suhe marelice in ne marmelade.

Hvala za pohvale!
_________________
naredimo svet lepši

muha · Objavljeno: 20 Feb 2023 09:18 Naslov sporočila:

Marmelade pred cvrenjem ne bom več dodajala. Ne upam si je dodati toliko, kot pri naknadnem polnjenju, da ne bi iztekala. Poleg tega mora biti termostabilna, ta pa ni tako okusna, kot domača. Težko jo je nacentrirati točno v sredino zato se rada prevesi in ni pravega venčka. Pri tistih, kjer se jih dodaja med dva krogca, te težave verjetno ni, se pa bojim, da je iztekanje večji problem. Brbr: boš ti povedala po prvem takem poskusu?

Še ena najnovejša ugotovitev: manj sladkorja, kot je v testu, bolj je puhasto, več ko ga je, bolj se tekstura testa nekako nagiba k "biskvitni". Meni se 8 dag na 1 kg moke odlično obnese. Manjko sladkorja v testu se lahko izravna z obilnejšim posipom.

brbr · Objavljeno: 20 Feb 2023 09:41 Naslov sporočila:

Muha, kot smo se menili na klepetu, sem sprva delala krofe po starem receptu: na polovico krožcev sem dala žličko marmelade (trudila sem se, da čimbolj na sredino), potem sem prkrila z drugim krožcem in še enkrat izkrožila, da sta se obe plasti sprijeli.

Rezulatati so bili slabi. Kot praviš, so se krofi prevračali, ker niso bili enakomerno "naloženi" (mogoče bi moral krofe polniti kakšen kapitan dolge plovbe, ki se spozna na to, kako se naloži ladja, da je v ravnovesju...). Marmelada pa ni iztekala. Motili so me tudi ostanki testa.

Pri naknadnem polnenju me moti "pacarija", ki nastane, ko marmelada, ki mora biti kar tekoča izteka iz krofa, polnenje brizgalke z marmelado, itd. Tako sem mislila, da bi ponovno poskusila narediti po starem receptu, v upanju, da se se v teh letih peke malo izmojstrila. Ampak res ne vem, če se mi da ekserimetirati in to ravno zdaj, ko mi krofi (končno) vedno odlično uspejo (pravijo vsi jedci).

Jutri bom delala zadnjo letošnjo rundo - polovično. Mogoče bo prevladal avanturistični duh in jih bom naredila "po starem". Se pa bojim, da bo umetniški vtis ponovno na zelooo nizki ravni.
_________________
naredimo svet lepši

Peter · Objavljeno: 21 Feb 2023 13:06 Naslov sporočila:

Še kot otrok sem videl kakšna packarija je predhodno polnjenje marmelade med 2 plasti krofa, ki ju nato "zlepimo" skupaj pred cvrtjem. Zato krofe vedno polnim po cvrtju. Uporabim vrečko za kreme z dolgim nastavkom. V vrečki stoji cela marmelada. Krof vbodem malo višje in špico nagnem, da gre navzdol proti sredini krofa. Tako marmelada ne izteka.
Tu mi pomaga hči tako da pridrži krof, jaz pa delam z vrečko za kreme.

mravlja · Objavljeno: 21 Feb 2023 14:11 Naslov sporočila:

Peter, tile so ti pa lepo uspeli.

lpmami · Objavljeno: 21 Feb 2023 14:56 Naslov sporočila:

Letos po dolgem času nisem nič cvrla krofov. Sama jih zaradi sladkorne ne smem kaj dosti jesti, tisti vnuki, ki bi jim jih postregla, pa ne bodo prišli, ker sem itak bila pri njih. V petek "smo" šest ur šivali kostum za zebro za šestletnika, v soboto sem bila pa varuška pri njih in sem naredila še ušesa in rep.
Sem se pa lani kar precej ukvarjala s krofi, na veliko veselje vseh maškar - blokovskih in vnukov.
(Slike so pa odšle po svoje in se skrivajo, da jih kdo na Gartlcu ne bi videl ...)
_________________
Barvit pozdrav,
Ladka s Povelj, Bahnkova
Zelenjava, rastline za barvanje, sadje

cinija1 · Objavljeno: 21 Feb 2023 16:19 Naslov sporočila:

Pozdravljeni
Brbr pri mojih krofih ne teče marmelada ven. Marmelade ne pogrevam ampak jo zelo fino premešam in potem gre lepo v brizgo in v krof.

Spekla sem v nedeljo iz ene kg in jih je prišlo 27. Vse je šlo v nedeljo dva skrila, bi ne imela včeraj zjutraj, ko je prišla sestra na kavico kaj postrežit.

Pojedla sem tri, kar je zelo malo napram drugim letom.

l p cinija
_________________
Rože je na vrtu plela, pela pesem je glasno...

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli